下酒菜的做法_下酒菜怎么做_下酒菜的家常做法_陈明明！
作者：小窍门日期：2022-12-04 22:23:13浏览：分类：饮食搭配
夏天来杯冰凉啤酒消暑，痛快又舒畅，偶尔小酌一番，再来几盘下酒菜肯定更对味，今天DIY金车鲜虾、盐烤鲑鱼下巴及毛豆是最适合搭配冰凉啤酒的下酒菜，一口啤酒、一口下酒菜，让人大呼过瘾喔!
材料
金车鲑鱼下巴1包
冷冻毛豆䇲1斤
盐2大匙
八角4颗
金车鲜虾1包
姜片适量
米酒适量
盐2小匙
蒜头10-12瓣
粗粒黑胡椒适量
白胡椒粉适量
香油2大匙
做法
-
煮一锅沸水, 加入姜片, 将金车鲜虾放入
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加入一些米酒去腥味
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水煮滚后就可以捞起冰镇
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将鲑鱼洗净用擦手纸擦干
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放入预热170度烤箱中烘烤约15-17分钟即完成
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准备毛豆食材
-
将2L的水煮开，水中加2大匙盐
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加入4颗八角可以去豆腥味
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水沸腾后加入毛豆，水再滚后煮2-3分钟即可试熟度, 冷冻毛豆较容易熟，千万不要煮到太软烂。
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用捞勺将毛豆捞起沥干, 迅速倒入冰块中
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轻轻搅拌来降温
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用拉拉乐将蒜头变成蒜末
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豆荚冷却后，沥干, 加入蒜末
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加入调味料搅拌均匀，冷藏数小时
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要吃之前再倒入香油并且搅拌均匀即完成
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美味的鲜虾及凉拌毛豆可以享用囉!
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美味的盐烤鲑鱼下巴可以享用囉!
TAGS：下酒菜下酒
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