皮蛋瘦肉粥的做法_皮蛋瘦肉粥怎么做_皮蛋瘦肉粥的家常做法_菁制美食!
作者:小窍门日期:2022-12-08 02:16:33浏览:分类:饮食搭配
大米1小碗,皮蛋2个,瘦肉150克,香油或食用油,食盐少许,清水,姜少许,香葱少许
做法
1.先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟
2.将姜切成细丝,香葱切碎,皮蛋切丁备用
3.把瘦肉切成细丝,放入碗中,加入少量盐和水淀粉抓匀后,腌制约20分钟。(也可以用盐腌制整块的肉,最后煮熟后再撕成丝。)
4.锅中倒入清水,大火煮沸,放入肉丝焯一下,然后捞出来,洗净
5.再煮一锅水,沸腾后,倒入一半的皮蛋,再倒入姜丝。以及浸泡好的大米,小火煮1小时
6.然后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮半小时,调入适量的盐和香葱,即可出锅。出锅可以撒上薄脆碎或者花生米或者香菜伴食
TAGS:肉粥瘦肉粥瘦肉
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