牙签牛肉的做法_牙签牛肉怎么做_牙签牛肉的家常做法_向存建!
作者:小窍门日期:2022-11-21 16:51:35浏览:分类:饮食搭配
牛肉、葱2根、辣椒粉、料酒、花椒油、食盐、植物油、淀粉、五香粉、辣椒油、芝麻油
做法
1、将牛肉清洗干净后切小块。
2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。
3、小葱洗净切段,入油锅中炒出葱油,盛出。
4、待冷却后倒入牛肉中抓匀,腌渍30分钟入味。
5、用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。
6、净锅复火上,加油烧至五成热,放入牛肉后转中火炸1分钟。
7、关火,捞起沥油即可。
小诀窍
1、牛肉尽量切成大小一致的块,保证炸制成熟度保持一致。
2、用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。
3、炸的时候注意控制时间和火候,火不宜太大,时间也不宜长,时间长了就炸硬炸老了。
TAGS:牙签牛
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