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客家酿豆腐的做法_客家酿豆腐怎么做_客家酿豆腐的家常做法_吕问枫！

作者：小窍门日期：2022-11-20 14:34:13浏览：分类：饮食搭配

肉馅，嫩豆腐，盐，生抽，淀粉，葱花，红椒

做法

1.将肉馅剁好；

2.将嫩豆腐切成麻将大小的块，用筷子或小勺把一块块豆腐的中间都挖个洞，但小心别挖穿，挖出的豆腐可不会被浪费掉，全部放入剁好的肉馅中（这样蒸出的酿豆腐才不会中间硬硬一坨肉）。

3.然后放盐、生抽、淀粉和一点葱花拌匀；

4.可酿入挖了洞的豆腐中了，全部酿好后，在每块豆腐上淋点生抽和麻油，因为豆腐是淡的，我是在酿入肉馅之前还在豆腐上撒一点细盐，个人觉得饭店里的酿豆腐太淡了，当然这要视个人口味而定。

5.再撒点葱花和红椒丁上锅蒸熟就好了，如果用老豆腐（就是北豆腐）就用油煎再加酱油焖都行。

TAGS：酿豆腐客家酿客家

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