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酸菜粉条的做法_酸菜粉条怎么做_酸菜粉条的家常做法_湛醉蝶！

作者：小窍门日期：2022-10-20 10:39:08浏览：分类：饮食搭配

今天做的菜叫“酸菜粉条”，是东北的一道家常名菜。酸菜是我在超市买的现成的，一直放着没烧，是因为家里没有合适的粉条来配。现有的那包粉条粗了点也硬了点，不是很理想。不过这包酸菜被我搁置得太久了，再放下去恐怕要坏了，所以我想先凑合烧一下吧。于是就凑合了……

材料

酸菜，粉条，生抽，老抽，鸡精

做法

1.把酸菜切丝，粉条用热水泡软；

2.起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去

3.用中火煮至粉条软，收汁，加鸡精即可。

小诀窍

喜欢吃肉的，加点肉丝进去味道会更好。可惜这个粉条不对，是应该选那种细点的水晶粉丝。这个粉条口感比较扎实，不软，虽然与酸菜煮了那么久，但用筷子夹的时候，两者各自分离，没有那种“你中有我，我中有你”的状态，所以吃起来也不那么好吃。这种粉条拿来炖排骨或者炖鱼头应该很好，但是不应该是酸菜。

TAGS：酸菜粉酸菜粉条

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