双皮奶的做法_双皮奶怎么做_双皮奶的家常做法_Jely!
作者:小窍门日期:2022-10-07 09:39:19浏览:分类:饮食搭配
一大碗蒙牛牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)
做法
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
小诀窍
第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦。
秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好
TAGS:双皮奶
- 上一篇:夫妻肺片的做法_夫妻肺片怎么做_夫妻肺片的家常做法_宝鼎
- 下一篇:返回列表
猜你还喜欢
- 09-26炖兔肉的做法_炖兔肉怎么做_炖兔肉的家常做法_渝楚红
- 09-21玉米这样吃预防疾病
- 12-12自助餐要这样吃才划算
- 09-22笋干炒肉的做法_笋干炒肉怎么做_笋干炒肉的家常做法_馋嘴喵喵咪
- 09-27苹果派的做法_苹果派怎么做_苹果派的家常做法_飘香美食
- 03-086款美食 帮你敢走“冬膘”
- 03-084款血型减肥餐 按体质更科学
- 12-214大润肠通便的减肥食物
- 03-08超强双豆减肥汤 快速瘦身
- 03-08一周食谱 七天助你排毒瘦身
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
-
- 双皮奶的做法_双皮奶怎么做_双皮奶的家常做法_Jely
- 夫妻肺片的做法_夫妻肺片怎么做_夫妻肺片的家常做法_宝鼎
- 盆栽冰淇淋的做法_盆栽冰淇淋怎么做_盆栽冰淇淋的家常做法_陈维勇
- 韩国泡菜饼的做法_韩国泡菜饼怎么做_韩国泡菜饼的家常做法_zcy
- 红烧鱿鱼的做法_红烧鱿鱼怎么做_红烧鱿鱼的家常做法_疯癫道爷
- 朝鲜烤牛肉的做法_朝鲜烤牛肉怎么做_朝鲜烤牛肉的家常做法_立顿
- 雪梨糖水的做法_雪梨糖水怎么做_雪梨糖水的家常做法_陈晓坚
- 花生黄豆炖猪蹄的做法_花生黄豆炖猪蹄怎么做_花生黄豆炖猪蹄的家常做法_Poppyly
- 老北京炸酱面的做法_老北京炸酱面怎么做_老北京炸酱面的家常做法_叶痴旋
- 鲜奶炖蛋的做法_鲜奶炖蛋怎么做_鲜奶炖蛋的家常做法_崔含巧
- 搜索
-