山药跟这两道菜肴搭配养生功效更加哦！！

春季吃点山药能够健脾祛湿，中医也认为山药具有健脾润肺的功效，山药的营养价值是非常丰富的，含有大量的蛋白质跟维生素。那山药怎样吃养生功效最好呢？下面跟着小编一起来看看吧！

一、狮子头

狮子头是江浙一带的名菜，此菜口感软糯滑腻，健康营养。但因狮子头配料多、步骤讲究，做起来也麻烦。其实，只需猪肉和山药，就可以做出最简单的狮子头。营养学家认为，猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效；山药能够增强机体免疫力，有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。二者搭配，效果翻倍。

原料：

猪肉800g、山药80g、面粉60g。

调料：

盐、糖、胡椒粉、植物油、料酒、面粉、生抽、姜丝、葱末等，依个人口味而定。

做法：

第一步，猪腿肉洗净切碎，用姜、葱、盐、糖、胡椒粉、植物油、生抽等调料搅拌好，放置60分钟入味；

第二步，山药洗净去皮，用刀背刮成泥；

第三步，先把山药泥与猪肉碎混合搅拌好，再加入适量面粉搅拌均匀；

第四步，锅里放入600克植物油，7分热，把肉糜揉成丸子形状，放入锅中油炸；

第五步，炸至金黄色后捞出控油；

第六步，把油倒出，留些底油，放入炸好的狮子头，加适量水、糖、生抽、料酒，大火煮开，小火焖20分钟即可。

二、莴笋香酥山药条

这是一道素菜荤做的山药菜肴，既有荤菜的“眼缘”；又是全蔬菜打造，山药条口感外酥里香，莴笋脆嫩爽口，两种低热量食材的搭配，营养又健康，让人胃口大开。

原料：

莴笋1根、山药1根、面粉50克。

调料：

盐、胡椒粉、葱末、酱油等，依个人口味而定。

做法：

第一步，山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用；