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黑胡椒牛排的做法_黑胡椒牛排怎么做_黑胡椒牛排的家常做法_陆宝小厨娘！

作者：小窍门日期：2022-12-08 04:05:28浏览：分类：饮食搭配

一道好料理，讲求食材的新鲜度以及调味品的搭配，新鲜食材为料理增添鲜美口感，自制的黑胡椒酱浓稠又能给健康加分。牛排与黑胡椒的完美演绎，既可吃出牛排特有的鲜嫩，又有自制黑胡椒的香美滋味萦绕口中，回味无穷。备上一些红酒，借由餐桌时光，与家人畅谈趣事，舒缓平日压力，在美食与心灵的交汇中享受温暖的抚慰。（使用锅具：和风藤编陶板锅料理时间：35min 食用人数：6人）

材料

牛排300g、青花椰菜适量、红萝卜适量黑胡椒粒1大匙、洋葱末1/2大匙、面粉适量、高汤块100g、蒜末1/2大匙、橄榄油适量、盐一小匙

做法

1、藤编锅放黑胡椒粒、洋葱末、蒜末炒香，此时加入高汤块，小火煮成浓稠黑胡椒酱。

2、青花椰菜和红萝卜洗净后，放入热水中加盐和橄榄油川烫。

3、陶板锅热锅，取一块牛排的油脂刷在陶板锅上，放入牛排以中火煎约2分钟，翻面煎至两面呈金黄色，约6-7分熟，淋上黑胡椒酱，将做法2摆盘即可。

小诀窍

牛排讲究鲜嫩，火候掌控重要。为了煎炒时受热均匀，保持牛排的鲜嫩口感，牛肉饼体不宜太大。

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