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五香茶叶蛋的做法_五香茶叶蛋怎么做_五香茶叶蛋的家常做法_陈柱！

作者：小窍门日期：2022-11-25 14:28:41浏览：分类：饮食搭配

茶叶蛋又名五香蛋，因为烹调时使用了茶叶、香叶、桂皮、花椒、八角、酱油等五香调味香料，故称为＂五香茶叶蛋＂。茶叶蛋是热菜菜谱之一，很受大众欢迎，因为做法简单，容易携带，而且物美价廉，可以做做餐点，闲暇时又可以当零吃，而且一般在便利店或路边小档有售。

材料

鸡蛋8只香叶5片桂皮1枝花椒10粒 八角3粒 鐡观音15g 红茶包2包盐1茶匙 糖1汤匙 酱油3汤匙

做法

1
预备材料。
2
先把鸡蛋放入一个深锅，下清水至浸过鸡蛋。
3
加1茶匙盐，用慢火煮至滚约3分钟。关火，不要打开盖，盖上盖焗10分钟。
4
捞出鸡蛋，放进冷水中降温
5
然后用汤匙背面轻轻用刀把鸡蛋壳敲裂。
6
目的是要让卤水入味。
7
香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮清洗干净，备用。用已制成的卤水包也可以。
8
烧热另一锅水约3公升水，下卤水材料以中火煮15分钟。
9
然后小心地把鸡蛋放进卤水汁中，盖锅盖以中火煮40分钟。
10
关火，把鸡蛋浸泡在卤水中约3-4小时，直至入味即可。
11
利用电锅也能做出美味的蛋叶蛋，用电锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不用关火，让蛋在电锅里以保温的热度卤煮，煮的时间越长，蛋会越入味。

本文标题：五香茶叶蛋的做法_五香茶叶蛋怎么做_五香茶叶蛋的家常做法_陈柱 - 饮食搭配
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