自制苹果果酱的做法_自制苹果果酱怎么做_自制苹果果酱的家常做法_夏村!
作者:小窍门日期:2022-11-14 20:29:21浏览:分类:饮食搭配
爱秋天,更爱秋天的果实,收获的季节,就用糖来封存一段甜蜜的记忆吧。
材料
苹果800克,水100克,细砂糖150克,麦芽糖150克,柠檬1个
做法
1.苹果洗净,去皮去核,切成小块。
2.放入搅拌机,加水打成泥。
3.把苹果泥放入耐酸的锅中,加糖煮化。
4.小火编著边搅拌,让水分蒸发。
5.加入麦芽糖,继续熬煮。
6.最后加入柠檬汁。
7.熬至酱汁浓稠即可。
8.立即装入可密封的玻璃瓶中,倒置晾凉。
小诀窍
1、糖是一种很好的天然防腐剂,做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减,但是最好不要低于水果总量的1/3,糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富,有特殊的风味,甜味却只有蔗糖的1/3,没有的话用砂糖替代也可以。 2、苹果是本身比较甜的水果,柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度,让果酱的风味更佳。 3、果酱做好趁热装瓶,之后倒置可以进一步防止空气的进入,有利于果酱的保存。
TAGS:苹果果酱自制苹果果酱苹果
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