爱窝窝的做法_爱窝窝怎么做_爱窝窝的家常做法_袁海蓝！
作者：小窍门日期：2022-12-04 07:18:22浏览：分类：饮食搭配
以前我都是用糯米粉加温水和成面团，上锅蒸熟后，再分成小面团包上馅，外面再滚上椰蓉——像椰蓉糯米糍。这样也很好吃，但是和糯米面比较麻烦，特别粘，而且做好放凉后的面很容易硬，吃的时候还要再蒸一下。 后来看到一篇介绍北京小吃的文章才知道，原来真正的爱窝窝是用糯米而不是糯米粉做成的。
材料
糯米，油，熟米粉
做法
1.将糯米浸泡四个小时以上，蒸熟晾凉，个人感觉水稍少一些较好，不然蒸出的饭太软不易成形。
2.糯米饭晾凉后用蒸笼布包住揉搓使其烂软——这一步其实可省略。
3.在保鲜膜上涂少许油，放上一小块米饭，压扁，放上馅料。
4.把保鲜膜包起来使米饭包住馅并成圆球状。
5.最后在外面滚一层熟粉（熟米粉、糕粉均可，防沾连），我这是没沾粉的。
TAGS：爱窝窝
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