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糯米肉丸子的做法_糯米肉丸子怎么做_糯米肉丸子的家常做法_仇帝！

作者：小窍门日期：2022-12-04 05:42:25浏览：分类：饮食搭配

糯米　，猪肉馅，盐5克，老抽8克，胡椒粉少许，香油3克，叉烧酱5克，淀粉40克，蒜末8克，姜末5克

做法

1.糯米淘洗干净，浸泡3小时。

2.剩泡糯米的当儿做肉馅，把较肥点的猪肉剁成肉泥（也可用机打）肉泥放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌，至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米，看不见肉馅为止。

3.蒸锅置火上，将糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可。

小诀窍

【要点】猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；如果肉馅过干也可加少许水，但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团。营养看台糯米有利于养血止血，滋阴补虚，是女性安胎、益肺的调养佳品。【饮食宜忌】糯米不宜单独食用，最好作为配料，这样可改善其黏滞、难消化的特点。

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