芝麻鸭肝的做法_芝麻鸭肝怎么做_芝麻鸭肝的家常做法_味好美！
作者：小窍门日期：2022-11-29 18:49:40浏览：分类：饮食搭配
色泽金黄，脆嫩酥松。鸭肝鲜嫩，芝麻香气浓郁。
材料
主料：鸭肝500克，
辅料：白芝麻50克，豌豆淀粉10克，小麦面粉10克，
调料：鸡蛋清150克，姜5克，料酒5克，香油3克，盐3克，味精3克，植物油50克
做法
1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。
2.用筷子将蛋清用力朝一个方向打5分钟，打起泡沫，加面粉和淀粉拌匀，成为鸡蛋糊。
3.再把鸭肝两面扑上面粉，粘上蛋糊，再粘上芝麻，下入烧热的油锅，炸成金黄色捞出沥油，改刀装盘即可食用。
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