在我们的國家有很多的蔬菜分类，会依照营养成分功效种类开展归类，北方和南方的蔬菜水果也是不一样的，因此我们常常会见到南北方的蔬菜水果差别，实际上像高菜那样的蔬菜水果是根据日本国引入的蔬菜种类，口味是脆响的，味儿较为鲜，会在目前市面上见到有市场销售，也是有某些的地域是沒有见到过的，高菜是啥菜呢？

高菜为十字花科芸薹属介菜类蔬菜水果,一二年生木本植物。

原产地我国,归属于叶用介菜宽柄芥变异,引进日本国后称之为"我国野果",被培育三池赤缩缅高菜、结球高菜等多个种类。现阶段,高菜已变成浙江生产加工腌渍菜出入口日本国及东南亚地区的关键种类。

生产加工后的高菜材质细嫩，化学纤维细短，颜色金黄色，质脆食香，含有身体所需多种多样碳水化合物和维他命。宁波市地域自20世纪90 时代引入三池赤缩缅高菜至今，现有670 hm2 的种植经营规模。高菜均值667 m2产鲜鱼5 000~6 000 kg，年产值在1 500 元以上，是当地开展产业结构调整、发展趋势出口导向型农牧业的理想化种类之一。

介绍

高菜是以日本国引入的十字花科盐渍蔬菜种类，亩产值达到5000Kg以上。其盐制质量脆、味正，是出入口和自销销售市场上的上品。

种植技术

预苗

10月上中旬开展栽种预苗，苗龄30天上下。1亩广州本田需苗期0.15亩，苗期翻地后普施25%的三元素复合肥料7.5Kg，沤肥的人和动物粪100Kg，并且用10ml48%的乐斯本乳油预防地下害虫。用种量少，栽种时可掺细土匀称播撒，播后盖板潮湿的细土粪，再用清新的麦草遮盖48小时后揭下。

高菜幼苗早期生长发育迟缓，留意浇灌，野草要人工服务拔掉，禁止应用灭草剂;病虫害用阿维菌素、啶虫脒和睦斯本开展预防;病虫害用70%的甲基硫菌灵600-800倍液预防2次。

做畦及栽种

广州本田前茬应挑选早、中稻、豆类食品、蔬菜水果等土壤层富饶熟成水平高的田园，街边翻地后普施沤肥2500Kg，25%的三元素复合肥料75Kg。底肥施完后，畦开间制成0.90米、沟宽0.33米的种植畦，每畦打2行宕，行株间距为50公分牙周40公分，1亩打3000穴。

11月上、中下旬，小苗达4叶1心刚开始栽种。栽种前一天将苗期浇透水性，带土栽种，栽大苗留幼苗，弱、脚苗无需，每宕移苗1株，栽后用稀粪水定根。

管理方法

1、肥水。活棵后，1亩田用5Kg尿素溶液，150-250Kg沤肥的人和动物粪对水1250Kg浇施提苗肥，让幼苗在冬前冒出2片新芽;12月中下旬1亩田用10Kg钾肥对适当人和动物粪(或沼渣)浇施1次耐寒肥;一月中、中下旬1亩田用5Kg钾肥，250-350Kg人和动物粪对水1500Kg浇施腊肥;2月中下旬1亩田用20Kg尿素溶液重施1次春发肥;3月上、中下旬融合浇灌再度用5Kg尿素溶液浇施生长发育肥。进到3月，平均气温慢慢上升，高菜进到迅速生长发育期内，畦面要维持潮湿。

2、培土锄草，清沟沥水。冬前要培土2次，融合培土锄草松土壅根;搞好三沟配套设施(排水沟、腰沟、排污沟)，确保雨止沟干。

3、预防病害。高菜冬内关键虫害是芽虫，能用10%的大元勋预防;"莲座期"后，用75%的百菌清600倍液预防霜霉病2次。