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炖肉加这种东西解油腻又消食！

作者：小窍门日期：2020-12-21 09:44:12浏览：分类：饮食搭配

　　山楂既可药用又可食用。药用时，健脾开胃、消食化滞，食用不但可制成山楂片、山楂糕，炖肉时放点，还可解油腻，使肉更容易被人体消化。

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　　中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。因此，炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口。

　　山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。

　　所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉中放入山楂，可有两全其美之效。可以将山楂10克洗净后直接放入汤中，或先将山楂15克煎汤，去渣后，将其加入肉中一并炖汤。

　　来源：健康时报

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TAGS：山楂油腻炖肉又可的人

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