秋葵虽好但请不要神话它！

　　“朋友圈里很多人都在转，说秋葵是糖尿病克星，到底真的假的?家人亲戚中，也有得糖尿病的，相信你们，能求证下吗?”

　　前两天，在钱报健康微信“浙江名医馆”平台上，有位网友转给记者一则帖子，标题取得很有套路：原来秋葵是糖尿病克星!转发一次就可能帮到一个人。

　　这篇文章，以一位自称糖尿病患者的口吻写的，据说自己用了非常有效，血糖已经控制，已经注射多年胰岛素的妹妹，也在秋葵的帮助下停用胰岛素了。

　　但里头到底有多少说法可信?糖尿病患者真的能彻底摆脱药物吗?秋葵真的那么神奇吗?

　　6月~8月恰好是秋葵最盛期，估计接下来一段时间，很多人家的饭桌上会经常看到这种蔬菜。记者采访了内分泌和农科院的专家，我们一起重新认识一下糖尿病和秋葵。

　　最早出于4年前

　　专家否认“克星”之说

　　帖子“秋葵是糖尿病克星”观点：

　　两根秋葵，切除头尾两端，再沿长身中间切一小刀，然后将秋葵放入清水中，盖好在室温下放置过夜，第二天早餐前喝这杯水。并现身说法——妹妹停用胰岛素、“我”已经减少了药量。

　　记者查证最早版本，可能的来源是这样的——

　　4年前，台湾中国医药大学张国成教授写了一篇博客：“秋葵对糖尿病的功效”。写的比较克制，只说服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻。还说，如果吃秋葵会造成腹泻，可以改用“山药”。

　　另外，他也建议糖尿病患者，“如果得糖尿病已经很长一段时间，必须服用医生给你的药，同时配合饮食疗法”;如果血糖控制得比较好，也要跟医生讨论，是否要减少药量，不能轻易停掉所有的药物，只服用秋葵或山药。

　　求证：

　　杭州市红会医院内分泌科牟新博士解读——

　　糖尿病是个巨大的谜团，我还没有看到研究说秋葵是它的克星，如果有，老早就制成药了。如果一个人的身体不能制造胰岛素(1型糖尿病)，或者无法对胰岛素起反应(2型糖尿病)，就会导致血液中葡萄糖浓度过高，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质。秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，所以要说“克星”肯定是不可能的。

　　秋葵粘液是好东西

　　可用于食疗

　　帖子观点：秋葵粘糊糊的口感，让人有点不舒服。

　　求证：

　　牟新——我的一些病人，平常也在吃秋葵，并没有因此血糖降下来。但因为它的热量低，升血糖作用不明显，秋葵可以作为糖尿病饮食疗法中的一款菜品。至于那些秋葵是“植物伟哥”之类的说法，姑且听之，不要太当真，因为即使有影响，这个影响也不会很明显。

　　秋葵的这种粘液，其实是好东西。它的成分主要是水溶性果胶和粘蛋白，前者可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇吸收;后者能抑制糖吸收。

　　糖尿病治疗有5驾马车，除了药物，还有健康教育、运动、饮食、定期监测血糖，一个都不能少。

　　如果追求营养素

　　还不如去吃大白菜

　　帖子观点：这篇把秋葵包装成糖尿病“克星”的文章，还介绍了秋葵的其他功效：保护胃壁粘膜、预防大肠癌、钙含量跟鲜牛奶不相上下，而且好吸收。

　　求证：

　　牟新：前面两点，应该还算靠谱的，秋葵的粘液中，含有膳食纤维，它们对胃肠的保护作用，倒是可以保留几分期待的。

　　果壳网网友、植物学博士史军：如果单纯追求维生素的话，还不如去啃大白菜，因为每100g大白菜的维生素C含量就有47毫克，远远超过秋葵。

　　浙江省农科院蔬菜研究所的董文其：农科院曾和浙江农林大学一起做过一些研究，发现秋葵在抗氧化方面确实有一定效果，所以很多人把它作为保健蔬菜;也有一些研究显示，秋葵在抗疲劳方面，也有帮助。目前正在和一家企业合作开发黄秋葵加工食品，把秋葵烘干、磨粉，作为一种保健食品，但不能用来替代药物。

　　记者找到了其中一项研究(由邵逸夫医院、浙江大学药学院的几位医生完成)：在小老鼠身上的实验发现，黄秋葵水提取液能明显提高小老鼠的耐力、缺氧、耐寒、耐热能力。

　　来源：钱江晚报

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本文标题：秋葵虽好但请不要神话它 - 饮食搭配
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