吃菜会中毒 吃哪些菜会有毒？！

蔬菜是日常必吃的，但不要忘记病从口入，一些蔬菜的变化，会让你中毒丧命的，在日常生活中哪些菜变质会有毒呢？哪些蔬菜不能吃？下面就让我们来看看究竟有哪些食物不能吃？

长斑的红薯：影响肝脏正常代谢

因受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑褐色斑块，而且黑斑病菌排出的毒素会导致番薯变硬、发苦，所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。

变色的紫菜：受到污染，不能食用

如果紫菜浸泡在凉水中出现蓝紫色，可表明紫菜在干燥、包装前已受到了污染，人食用了对身体会有一定的伤害，所以不能吃。

腐烂的生姜：诱发肝损和肝癌

生姜烂了之后会生成一种毒性极强的物质，这种物质会使肝细胞变形、坏死，导致肝癌和食道癌的发生。

长霉的茶叶：食物中毒引起的头晕、腹泻

茶叶若受到青霉、曲霉的污染就容易发霉，人喝了发霉的茶叶水，容易引发头晕、腹泻等不良症状。

鲜黄花菜：秋水仙碱中毒

鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱，食用后会导致出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒现象。

青西红柿：龙葵素中毒

因为没有成熟的西红柿中含有龙葵素，人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象，生吃则更容易中毒，所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。

发芽的土豆：龙葵素中毒

在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素龙葵碱，人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状，就算是把长出的牙削掉，也是有导致中毒的风险，所以发芽的土豆一定不能吃。

变质白木耳：中毒重者易休克

白木耳腐烂变质后会生成许多的酵米面黄杆菌，食入人体后会使胃部感到不适，严重的话可能导致中毒性休克。

未腌透的咸菜：亚硝酸盐中毒

没有腌透的白菜、咸菜萝卜等蔬菜中会含一定量的无毒硝酸盐，因为腌制的时间不足8天，易导致细菌大量繁殖，此时无毒的硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐，人食用了容易中毒。而腌制9天之后，亚硝酸盐就会下降，等15天后就安全没有毒。

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