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油麦菜营养价值是治疗感冒咳嗽的高手！

作者：小窍门日期：2020-09-29 09:34:18浏览：分类：饮食搭配

油麦菜的是青菜的一种，便宜不贵，嫩梢、嫩叶为产品的生菜，味道独特，做菜来吃，营养价值高，常吃它好处很多，那在日常中油麦菜的的功效有哪此事？你了解它的营养吗？下面跟小编一起来看看油麦菜吧。

油麦菜的营养价值

1、油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。

2、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有风尾之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

3、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。

4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、油麦菜含有维生素C，对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

TAGS：咳嗽营养价值油麦

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