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烤鸭(经典菜品)_摘编百科
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭"。...
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烤鸭DIY--超级详细版的做法_烤鸭DIY--超级详细版怎么做_烤鸭DIY--超级详细版的家常做法_cucci
【器材】1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱,就别diy烤鸭了,去买着吃伞? 2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种,walmart有卖的。rack架在烤盘上,能够让烘烤过程中流下去的鸭油不与鸭身直接哟ァH绻挥胷ack的话,鸭子容易浸泡在鸭油中,这样鸭皮就烤不焦脆。...
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“便宜”的街边烤鸭能吃吗?
“便宜”的街边烤鸭能吃吗?_饮食小常识 - 美食杰...
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