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韩式蒸蛋的做法_韩式蒸蛋怎么做_韩式蒸蛋的家常做法_丁天祥
[打蛋] 先将蛋液和鲣鱼粉拌匀，过滤蛋液三次。(贴心小提醒：过滤蛋液是为了更软嫩的口感，也可以不过滤蛋液。) [煮水] 在釜锅中加入200ml的水，用蒸煮模式大火煮滚。 [煮蛋] 滚了以后慢慢加入蛋液，一边用筷子搅拌一边加入蛋液，再转成中火模式不搅拌煮30秒左右。 [搅拌] 等蛋液的周围开始滚后，用矽胶刮刀从锅子旁边搅一搅，也要从锅底把蛋液拌一拌，让蛋汁不会焦。 [加料] 当60%的蛋液煮好，蛋液慢慢凝固，就可加入葱花，转成小火模式。 [闷煮] 加盖焖煮3~5分钟左右，让蛋汁可以澎起来放气，就完成囉!...
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韩式蒸蛋的做法_韩式蒸蛋怎么做_韩式蒸蛋的家常做法_陈志成
将鸡蛋打入碗中，加入水,盐,糖~~并且彻底搅拌均匀!! 将蛋液倒入韩式炖盅，倒完约8分满!!! 用中小火开始煮，边煮要边搅拌喔!!! 煮至慢慢开始凝固~~ 取一玻璃碗盖上!!要完全包覆住小锅子喔~接着蛋会慢慢澎起!!!澎到一定高度后就可以熄火撒上葱花,黑胡椒及白芝麻即完成^^...
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