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天长小资生活!

作者:小窍门日期:2020-10-31 09:57:01浏览:分类:历史民俗

1

、饮食

主食本县以食米为主,食面次之,家境贫困者间以山芋、大麦仁等为食。荒

歉年月多以蔬菜、豆饼、野菜煮饭熬粥充饥。午收时,城乡贫困之家以新麦磨水

糊,俗称连麸倒

,熬粥或烙饼,直到早稻登场。

餐次城乡均一日

3

餐城镇居民改早晚半稀半干,

早晚餐稀粥、

炒饭或佐以包

子、油条、烧饼等。农民农忙时,早餐一般吃糯米饭、面疙瘩、汤元等。农忙季

节及客人登门,上、下午各增加一顿,俗称早晚茶。

菜肴天长地近扬州,菜肴具维扬风味,咸淡适宜,偏甜,考究色、香、味、

型。城乡居民喜吃上市鲜

,谚有清明螺蛳端午虾,九月重阳蟹爬爬,七月

半子鸡中秋鸭,五月黄鳝冬天鳖

。平时家常菜,荤素因家境而异,建国前后,

一般以蔬菜居多,

近年肉类和水产品逐渐成为家常菜肴。

农村各家有菜园,

瓜菜

种类多,韭菜炒蛋,小蒜炖蛋,冬天的什锦菜

(

又名十香菜

)

等,颇具特色。藕夹

子、八宝饭、狮子头、烩鱼羹、煮干丝为传统名菜,龙冈的溜鸡汤、铜城的樱桃

肉、秦栏的卤鹅等,更是脍炙人口。冬天吃烩牛、羊肉取暖,已成习俗。

天长人喜腌制家常小菜。春腌小蒜、蒜苗、蒜头、莴苣、雪里蕻、鸭蛋;夏

天以黄豆、蚕豆等制酱,兼以酱黄瓜、烧瓜、刀豆等;小雪以后腌猪肉、牛肉、

鸡、鸭、鹅、鱼等。

2

、服饰

青年男女中流行滑雪衫、羽绒衫、茄克衫、蝙蝠衫、牛仔裤、喇叭裤、健美

裤等。

质地有呢料、

毛料、

羽绒、

化纤、

针织等。

青年妇女多穿各种颜色的短裙、

连衣裙,呢制服、西装、羽绒服较盛行。

3

、居住

择地建房前,

请阴阳先生定向看风水,

期望丁财两旺。

建房时如大门迎空旷

地或迎别家山墙

(

名为暗木箭

)

就在门侧嵌一石块,

镌刻

泰山石敢当

以避邪。

地择好后,

如一时不能动工,

需于

冬至

后用长竹竿顶一个瓦罐子,

挖几锹土,

表示已动工,以后一切无忌。

上梁上梁须选吉日,办上梁酒招待工匠。中梁上贴上梁大吉或吉星高

,披以红布。竖柱上贴红纸对联:

竖柱喜逢黄道日,上梁正遇紫薇星

。上

梁忌说不吉利的话,故选在拂晓前进行,掌作师傅边上梁边说喜话

,主家给

糕、烟、喜钱,并敬神、放鞭炮。

迁居新屋建成迁入居住,俗谓进宅

,在新灶上做饭,名为热锅

,需烧

芝麻秸或豆秸,意为节节高

,做菜必用鱼,意为年年有鱼

。贺客赠喜联、

贺礼,主家置酒招待。


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